チェジュ馬肉専門店 ジョンウ馬ガーデン

韓国の馬肉(マルコギ)事情

日本では馬刺しなど馬肉を売っているスーパーがありますが、ソウルではみかけません。そしてソウルで馬肉マルコギを食べられるお店は多くなく、あったとしても一部のメニューのみ、馬肉専門店となると、ほとんどありません。

チーム長
韓国で馬肉(マルコギ)といったらチェジュなのよ

日本では熊本だね?
テヒ

年に一度の馬肉づくし

チェジュ馬肉(マルコギ)専門店 ジョンウ馬ガーデン

地元で有名なお店

チェジュの馬肉専門店 ジョンウマルガーデン(정우 말가든)。昨年も来たので2回目。32,000ウォン(一名分約3,200円)のAコースを注文。

チェジュ馬肉(マルコギ)専門店 ジョンウ馬ガーデンのメニュー

Aコースの内容は・・・

馬エキス・野菜包み、マンドゥ、肉刺身、ユッケ、カルビチム、生馬肉焼き、しゃぶしゃぶ

チェジュ島名物馬肉(マルコギ)馬刺し専門店 ジョンウ馬ガーデン

まずひととおり、基本のおかずがでてきます。

馬エキス

チェジュ馬肉(マルコギ)専門店 ジョンウ馬ガーデン

エキス。どろっとして少しこわい・・・

濃い茶色の液体が、マルエキス。食前の最初に飲みます。ドキドキしたけど、味は超濃厚な漢方薬というかんじ。アルコールなし。以前飲んだスッポンの血よりはるかに飲みやすい。

マンドゥ

チェジュ島名物馬肉(マルコギ)のマンドゥ

韓国のマンドゥは日本の蒸した餃子のような料理。これも馬肉マルコギがはいってます。

馬肉刺身・馬ユッケ

店員さんから、周りの馬刺しから食べるよう説明がありました。白っぽい部位から、だんだん色の濃い部位の順に食べるそう。日本で馬刺しを食べるとたいていにんにくや生姜が添えられてますが、ガリとラッキョウが。

チェジュ島名物馬肉(マルコギ)のユッケと生肉さしみ

すごい量です

中央は馬肉ユッケ。牛ユッケと同様に梨が入っていて、混ぜあわせて食べます。やわらか~~い。匂いはまったくなし。

もともと牛刺身やユッケ大好きだから、幸せ♥
テヒ
牛肉との違いは・・・馬肉はなんというか、非常に淡白なので、特徴がないのが特徴かも。つけだれに左右されますね。(個人的見解)

チェジュ限定の焼酎

韓国で一番高い山はチェジュにあります。そのハルラサン(漢拏山)の水で作る焼酎、ハルラサン。チェジュの飲食店で飲むことができます。

チェジュのソジュ(焼酎)ハルラサン

ジャジャン

これがハルラサンの味か~~(チョウムチョロムと比べると)味が薄いというか、水のような、透きとおった感じの味。

馬肉カルビタン

チェジュ島名物馬肉(マルコギ)馬刺し専門店 ジョンウ馬ガーデン

もうすでにお腹が苦しいです

馬肉カルビタン。やわらかく味がしみた肉がゴロゴロはいってます。韓国ではあまりでてこないタイプの、醤油ベースのスープ。(少し中華風)

生馬肉焼き(말고기 생구이)

チェジュ島名物馬肉(マルコギ)馬刺し

とにかくやわらかい

生の馬肉を鉄板で焼いて、たれをつけて食べます。左上:牛脂ならぬ、馬脂。店員さんが熱した鉄板の上でササッとカットし、しばらく待つとサラサラした脂が出てきます。脂は捨てるのかとおもったら、小さくカットして馬肉と一緒に食べます。馬の脂は体に良いそうです。

続けて生の馬肉をササッと焼いて、カットしてくれます。生で食べられる肉なので、軽く火を通すだけ。肉はまったく筋がなく、完全にやわらかい。

ところで日本で馬油シャンプー、使ってました。自然派で髪にやさしいかんじがすごく好きでした。そういえば韓国では馬油シャンプー、見たことないな・・・とおもって調べてみたら、馬油が配合されているものはあるようですが、本格的なのはないようです。残念・・・

馬肉しゃぶしゃぶ

チェジュ島名物馬肉(マルコギ)のしゃぶしゃぶ

馬肉(マルコギ)しゃぶしゃぶ

3秒くらい、しゃぶしゃぶして食べます。さっぱりしてます。これもまったく匂いがしません。あまりにも匂いがしないので、コロナ19に感染(嗅覚障害)してたらどうしよう?なんて不安になってしまう・・・そういえば咳も出たし。飛行機の乾燥のせいか?

チェジュ島名物馬肉のしゃぶしゃぶ

シンプル。お腹が苦しいのでちょうどいい・・・

最後の〆しめにラーメンがでます。でもお腹が苦しすぎて断念。

チェジュ島名物馬肉(マルコギ)のしゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶは牛肉と似てる

余談ですが、韓国では透き通った色をしたスープでも、辛いことがよくあります。赤くないから油断していると

チーム長
アイゴ(ギャフン)

といわされることも・・・でもこのコースのメニューは見た目どおりで、特に辛いメニューはありません。

チェジュに行ったら是非馬肉(マルコギ)を!

韓国の馬肉マルコギづくしは、日本の馬肉料理とはやはり異なります。全体的に韓国ならではのアレンジ料理なので、韓国料理としても、馬肉料理としても楽しめます。

生肉や馬肉好きな人にとってもおすすめ
テヒ

ドンシク
チェジュに行ったら是非名物の馬肉(マルコギ)料理を食べてください~

住所

チェジュ馬肉専門店 ジョンウ馬ガーデン

제주특별자치도 제주시 아연로 17
17, Ayeon-ro, Jeju-si, Jeju-do

カカオフレンズチェジュ島地域限定グッズライアン
チェジュ島 トルハルバンとまな板の上のコギ(トムベコギ)

8月最後の週、台風と台風の合間に済州島(チェジュド)へいってきましたテヒ コロナ19事態で警戒中の金浦空港は人影がまばら。最近は国内線の航空券は本当に安く・・・ 行き:ジンエアー⇒18,000ウォン( ...

ソウルで食べるチェジュのオギョプサル:城北区庁店
ソウルで食べるチェジュのオギョプサル

2020年のチュカンス 韓国は2020年9月30~10月4日の5日間、名節 秋夕(チュソク)の連休でした。コロナ19拡散防止のため、政府は連休中の移動を自制するよう勧告しました。故郷へ帰省しない人が増 ...

ワンにゃんこの似顔絵をスニーカーに手描きペイント♪


ワンにゃんこの手描き似顔絵スニーカー

写真から手描き制作

ワンにゃんこの似顔絵スニーカー


 
にほんブログ村 海外生活ブログ 韓国情報へ

人気の記事

バンドキョンヒ韓医院のダイエット韓方 1

初めてのダイエット韓方 食生活が変わったため急激に太ってしまいました。太るのは簡単だけど、痩せるのは1キロでも本当に大変・・・にわかダイエットではなかなか体重が落ちず、毎日体重が気になりブルーになって ...

日本から注文 韓国の漢方ダイエット(韓方病院ダイエット薬 ) 2

韓国の漢方薬「韓方」 韓国は東洋医学が発達したため、いわゆる普通の「病院・医院」と「韓医院ハニィウォン・韓方クリニック」が共存しています。 日本の感覚だと「漢方・漢方薬」と聞くと、民間療法のように考え ...

韓国の郵便局、ポスト 3

韓国から日本へ荷物を送る 個人で使用するための物品を海外(韓国)から取り寄せることは個人輸入となります。 個人輸入の場合、購入金額が16,666円以下は非課税。 16,666円を超える場合、輸入品に課 ...

LG電子洗濯機 4

雑菌臭を完全に消す方法 しっかり洗濯していても、タオルがヘンなにおいを発してくること、ありませんか? わたしは清潔好きで、洗濯もかなりまめにしているほうだと思うのですが、なぜかタオルって、定期的に雑巾 ...

誕生日プレゼントに手作りドールハウス 5

先日ミニチュアドールハウスを作ってみたらとっても楽しかったので、第2弾 ケーキショップに挑戦しました♪テヒ CAKE DIARY(ケーキ日記) ドッキドキ 箱を開けると、材料が種類別に小分けにされ、ジ ...

韓国ソウルにある石窟庵(ソックラム)普門寺(ボムンサ) 6

石窟庵(ソックラム)とは? インドのエローラ石窟群 石窟(ソックル)寺院はインドで造り始められ、中国を経て韓半島に伝えられたもの。自然の洞穴を利用したり、岩山や岩場を掘削して仏教寺院をつくりました。 ...

世宗(セジョン)大王の標準遺影を描いた画家キムギチャン 7

ハングルをつくった王様として知られる世宗セジョン大王。業績に対する尊敬の意味をこめ世宗セジョン「大王デワン」と呼ばれる。韓国の 1万ウォン紙幣の肖像画モデル。 ドンシクソウル市内には3か所、世宗大王の ...

韓国の本人認証アプリPASS(パスアプリ)で登録する韓国のモバイル運転免許証 8

2020年6月24日より、警察庁が通信会社3社(SKテレコム、KT、LGユープラス)と提携した「モバイル運転免許確認サービス」が始まりました。 画像:韓国経済 モバイル運転免許証の登録方法 「PASS ...

日帝の侵略戦争と旭日旗 9

日帝の植民地支配と日章旗 日帝の植民地支配下で、日章旗と旭日旗がどのように使われていたか。日本で教育を受けた人は、ほとんど知ることができない。韓国各地で撮影した写真を紹介。 朝鮮大博覧会のポスター 1 ...

韓国千ウォン紙幣肖像 退渓李滉(テゲ イ・ファン)とソジソブ 10

韓国には銅像がたくさんありますテヒ チーム長銅像シリーズね 韓国の1,000ウォン紙幣 現在の慶尚北道キョンサンプッド安東アンドンで生まれた退渓テゲ李滉イファン先生。(1501~1570年)朝鮮中期の ...

日本の侵略戦争 強制徴用 11

日帝の植民地支配の歴史 韓国と日本の関係が、これまで、少しずつ築かれつつあった友好関係が安倍政権に壊されつつあります。まず現在の韓国と日本の関係について語るには、日帝の植民地支配の歴史を知らなければな ...

-韓国おすすめスポット
-, , , ,

© 2021 シンナラ韓国 Powered by AFFINGER5