チュオタンは、ドジョウを野菜などと一緒に煮込んだスープ料理。
だいたいトゥッペギ（뚝배기）という土鍋で、グツグツの状態で提供されます。韓国ではチュオタン店はあちこちにあり、日常的に気軽に食べる料理です♥
パク・ソンチュン ナムォン チュオタン
パク・ソンチュンさん（店主）の南原（ナムォン）チュオタン。ところで韓国の飲食店は、名前やフルネームをお店の屋号にして、看板に店主の顔写真をのせているお店、わりとあります。
美人ですよ
日本では、有名人じゃない限り、顔出し看板はほとんどありませんね。不思議に思って友人に聞いたことがありますが、顔写真があると親しみやすい、とか、安心できるでしょう？という意見でした。その時はそうかな??と思いましたが、いまはなんとなく、理解できるような気がします。
地元の人気店
ナムォン チュオタンとは
ナムォンチュオタンは全羅北道南原（ナムォン）スタイルのチュオタンのこと。チュオタンは地域ごとにスープや具が異なります。ナムォン チュオタンは、ドジョウだけを使い、味噌とエゴマを入れてとろみをつけて煮たスープに、シレギ（大根の葉）が入ります。
たくさんのどじょうが泳ぐ水槽。
韓国人は金（ゴールド）が好き!!
いつもおかずとして出てくるミックラジ ティギム（どじょうの天ぷら）チュオタンに合ってとってもおいしイ。
ミックラジ ティギムは単品メニューあり。量が多いので、2人以上で行くときにおすすめです♪
ソッパッ（솥밥）の食べ方
おなじみのソッパッ（솥밥）は、一人用の釜で炊いたご飯。
やけど注意
まず蓋をあけ、ご飯をお皿に移します。
この時ご飯を少し釜に残し気味にすると良いです。
ご飯にかぶるよう、お釜にやかんのお湯を入れて、再び蓋をします。
余熱でお湯がブクブクしてヌルンジ（누룽지：おこげスープ）ができます。ヌルンジは最後に食べる人が多いですよ。
ご飯だけでもおいしい
チュオタンはソッパッ（솥밥）やたくさんのおかずがついて8,000ウォン（約800円）です。
ドラマ好き＆トロット好きな社長
お店の雰囲気。普通の家か？という感じが良いんです。
こちらの社長（奥さん）はドラマ好き＆トロット好き。気さくで、お座敷のテレビを一緒に見てると、早口でドラマのあらすじを教えてくれます。
若手トロット歌手のポスターやグッズが貼られています
トロット歌手ソル・ウンド (설운도)さんのサイン。とっても有名な歌手ですよ。
絵もうまいのね
知らない人はいない、KBSの離散家族を探す番組の主題歌『잃어버린 30년（失われた30年）』
パク・ソンチュン ナムォン チュオタン メニュー
❍ 추어탕：チュオタン(国産)8,000ウォン
❍ 통추어탕：トン チュオタン
（そのままの姿のドジョウ入り）(国産)10,000
❍ 우렁추어탕：ウロンチュオタン
ウロン＝たにし(国産)10,000
❍ 죽순추어탕：ジュクスンチュオタン
ジュクスン＝たけのこ(国産)10,000
❍ 미꾸라지튀김：ミックラジ ティギム
ドジョウてんぷら(国産)10,000
❍ 한방삼계탕：ハンバンサムゲタン
韓方参鶏湯(国産)12,000
-------------------
❍ 닭볶음탕：タッポックムタン
鶏肉の炒め煮(国産)30,000
❍ 참이슬：チャミスル 4,000
❍ 하이트：ハイトビール 4,000
❍ 막걸리：マッコリ 4,000
❍ 청하：チョンハ 5,000
❍ 복분자：ポッブンジャ 10,000
❍ 사이다/콜라：サイダー/コーラ2,000
チュオタンは代表的な秋のスタミナ料理
寒い冬を越すために、秋はドジョウのからだに栄養分がためられるので、チュオタンは秋が最高ですが、昨今では一年中食べられます。チュオタンのチュは「秋」という字からきているそうです。参考：대한민국구석구석（＝大韓民国すみずみ）
日本にある韓国料理店でチュオタンは見たことないですが、新鮮などじょうが必要で、提供が容易ではないからでしょう。とってもおいしく、また保養食というのがわかる味。ベースがテンジャン（≒味噌）なので、日本の人も受け入れやすい、きっと好きな味だと思います♪
住所
박성춘남원추어탕
서울 성북구 보문로35길 3
