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ソウル未来遺産 ミシュランガイドのヘジャンクッ

投稿日:2020年3月1日 更新日:

83年続く、ヘジャンクの老舗、鐘路区の 清進屋チョンジノク

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)

見えてきた

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)外観

1~3階が清進屋の店舗。まだ新しい建物

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)

ドッキドキ

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)消毒

入口に設置してある、この機器がさりげなくすごい。手を差し入れると自動的にピシュッとアルコール消毒液が適量振りかけられます。

チーム長
このタイプは初めてだね

83年続く老舗 清進屋 (チョンジノク)

1937年、イ・ガンナン(이간난)ハルモニが、清進洞チョンジンドンの屋台でジャンクッパ(장국밥)を売ったのが始まり。ジャンクッパは汁物にご飯を入れてつくる。白菜やコンナムル(豆もやし)などの野菜類を主とするもの、牛肉や豚肉などの肉類を主材料とするものがあり、種類はさまざま。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)

1947年には 独立運動家 白凡金九先生も訪れた

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)

44年間 常連の女優さん

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)レトロ風に造られていますが、2016年に現在の場所に移転した店内は新しく、すっきりとして現代的。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)メニュー

メニューも昔風

解酲국(ヘジャンクク)

解酲국=へジャンクは韓国の酔い覚ましスープ酒국=スルクとも呼ばれる。お酒を飲んだ次の日に食べることが多く、飲み屋街の鐘路チョンノにはへジャンクを提供するお店が特に多く集まってます。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)

酒の肴:スユ

まず注文したのは韓牛ハヌモドゥムスユ。牛肉の煮物の盛り合わせです。

ドンシク
それと焼酎ね
ですよね。12時だし(昼)
テヒ
チーム長
酔い覚ましに ヘジャンクッと焼酎というループね
鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)スユク

モドゥムスユック(한우 모듬수육)₩35,000

頭、舌、内臓などいろいろな部位が入ってます。

​食事:へジャンク

ヘジャンクッも材料や煮方、地方によってさまざまな種類がありますが、清進屋チョンジノク のへジャンクは牛の内臓とソンジの入ったタイプです。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)ソンジ

牛の内臓、ソンジのヘジャンクク ₩10,000

ソンジって何かというと、牛の鮮血の煮こごり・・・。日本語に訳すとコワイかんじしますよね。そして見た感じもこのとおり(少しこわい?)です。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)ソンジ

牛生レバーを好きな人でも、ソンジは食べられないという人、多いかもしれません。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)

清進屋チョンジノクのメニューはすべて韓国産 韓牛ハヌと韓国産の米、国内産キムチ(白菜、唐辛子粉)のみを使用。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)メニュー

清進屋(チョンジノク)メニュー表

たくさんの栄誉を受賞

入口や店内には数々の栄誉を受賞したプレートや写真が飾られています。

現在3代目の孫が家業を継ぎ、2011年 ミシュランガイド韓国編 に紹介され、2012年には農林水産食品部の 韓国人が愛する歴史ある韓食堂 に、2013年には ソウル未来遺産 に選ばれました。
出著:清進屋(チョンジノク)ウェブサイト

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)ソウル未来遺産指定

鐘路区の模範飲食店ソウル未来遺産大韓赤十字社の社会貢献キャンペーン、収益金の一部を貧しい人々に寄付する事業などのプレート。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)

2013年 ソウル未来遺産に選定

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)

CNNの取材

数々の外国のメディアでも紹介されてます。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)金泳三大統領

1997年、金泳三キムヨンサム大統領訪問時の写真。環境美化員との昼食で利用したそう

わたしも昔・・・金泳三大統領と握手したことある
テヒ

2003年には盧武鉉ノムヒョン大統領も休日に訪れた。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)店内

店内はどこも新しくてきれいで、少し残念な気もするほど。時代の流れなんですね。壁に飾られた昔の店舗や思い出の写真から、創業から83年の歴史を垣間見ることができます。

鐘路(チョンノ)ミシュランガイドのヘジャンクク 清進屋(チョンジノク)

移転前の店舗の写真

ソンジの入ったヘジャンクは苦手な人もいると思いますが、スープだけでもおいしいです。83年の伝統の味を、是非味わってみてほしいです。

ドンシク
お酒を飲んだ次の日におすすめです

清進屋ウェブサイト

Address

清進屋
서울 종로구 종로 3길 32 年中無休24時間
5号線光化門駅2、3番出口(徒歩5分)
1号線鍾閣(チョンガク)駅1番出口(徒歩5分)
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ソウル未来遺産 大学路 学林茶房「星から来たあなた」撮影地

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