観光地ではないけれど地元で人気の食堂ジョッビョッカ。韓定食、伝統韓式料理店ですが、気軽にサムパッや焼き魚(センソンクイ)などの定食を食べられます。店名のジョッビョッカ(赤壁歌:적벽가)は有名なパンソリの題目です。
サムパッ(쌈밥)とは
サム(ssam)包む+パブ(pab)
サムは包む、パッはご飯の意味で、サンチュやえごまの葉、白菜などいろいろな葉野菜で肉やおかず、味付け味噌、唐辛子、にんにく、ご飯などを包んで食べます。
우렁쌈밥+제육볶음(ウロンサンパッ+ジェユクポックム)(一名12,000ウォン)を注文。
日本語だとタニシの手作り味噌(テンジャン)サムパッと韓国の豚肉甘辛炒め。
サムパッに使う味噌はサムジャン。
こちらのジョッビョッカでは麦ごはん(ボリパッ)か白米どちらが良いか聞かれる日もありますが、何も言わずにある方が出されることもあり。
おかずも少しずつたくさんでます~
野菜セルフバー
各種野菜セルフバーは、ウロンサンパッ(우렁쌈밥)を注文した場合のみ利用でき、それ以外のメニューで野菜バーを利用するには別途2,000ウォン。
種類がたくさんあります♪
韓国人は野菜をたくさん食べる
韓国人の友人は「そんなに食べられる??」と驚くほど野菜山盛り持ってきます。周囲のお客さんを見てもだいたい同じくらい山盛り‼それでも食べきれるから感心。
韓国ドラマでも、野菜にいろいろ包んで相手にア~ンと食べさせてあげる場面よくあります。恋人同士だとラブサム(러브쌈)❤
サムパッは野菜だけでお腹が膨れるし、おかずもたくさんあるので、わたしはご飯抜きにすることもあります~
肉&サムジャンにおかず、唐辛子、にんにく、ご飯…お好みでなんでも包んで食べるのが韓国スタイル。
적벽가/Jeogbyeogga
ジョッビョッカ(赤壁歌)
ソウル地下鉄4号線誠心女大入口駅5番出口3分